BBQ Symphony võistkond loodi aastal 2001 kahest Eestis tegutsenud võistkonnast eesmärgiga osaleda 2001 aasta MM võistlusel Lõuna-Aafrika Vabariigis. Võistkond koondab endas grilli ja BBQ huvilisi. Meie missiooniks on Eesti Grillimis ja BBQ kultuuri arendamine ja au sees hoidmine. Läbi oskuste ja kogemuste pakkuda väärikat konkurentsi teistele grill ja küpsetus kultuuri arendajatele võimalikult paljudel grill ja BBQ võistlustel eestis ja mujal maailmas.